揭秘小草鱼的独家做法大全窍门
揭秘小草鱼的独家做法大全窍门是什么
1、制作小草鱼的时候一定要找准穴位,如果你在做小草鱼的时候把一块老姜切成小块,煮出来的小草鱼没有草鱼的腥气。然后将宰杀后的鱼,也要用热水过一下,去掉鱼里的脏东西,用调料和姜片泡一会。将腌好的鱼放入炖锅内,然后将锅内的材料一并加入到炖锅内,一般需要煮上两个小时。
2、制作小草鱼的时候要放盐,盐不能放得太多,以免鱼不熟,而且煮的时候需要用力的去压鱼皮。炖好后,趁热浇上一点鱼汤,香味扑鼻,是不是很赞呢。
3、如果没有煮鱼汤的话,可以加些豆腐或者土豆,能让鱼的腥味变淡一些,鱼汤的颜色也会更加鲜亮,而且鱼汤中的营养成分也能被吸收,让你在用鱼汤做小草鱼的时候,还能去掉鱼肉里的腥味。
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