揭秘干炸带鱼的做法最正宗的秘密食谱
揭秘干炸带鱼的做法最正宗的秘密食谱,对于色香味俱全的干炸带鱼,它需要选用的原料有:新鲜带鱼,红椒,葱姜,食用油,食用盐,花椒粉,生抽,鱼露,蒜,香菜,辣椒面。
食材准备:带鱼,姜,食用油,姜,蒜,香菜,辣椒面,盐,花椒粉,生抽,鱼露。
第一步:带鱼洗干净,带鱼一定要切成长段,用盐,姜片和葱段腌制,放冰箱冷藏十分钟。
第二步:把面粉,油,葱姜末放入搅拌均匀。
第三步:锅里倒入食用油烧热,把葱花姜末倒入搅拌均匀,再把带鱼放入锅内炸,油烧热后,把带鱼放入,炸成金黄色后捞出备用。
第四步:把炸好的带鱼放到盘子中,倒入生抽,葱花,搅拌均匀,最后再加入适量的油,搅拌均匀。
第五步:锅里倒入食用油,把油烧热后,把调好的料汁倒入锅内,搅拌均匀,然后放入炸好的带鱼,开锅后就可以了。
第四步:在炸带鱼的过程中,可以翻炒几下,让带鱼均匀的裹上酱汁,然后再翻炒几下,让每一块带鱼都裹上酱汁,这样炸出来的带鱼,外焦里嫩,非常的好吃。
第六步:在裹好酱汁的带鱼上撒一些葱花和红辣椒,美味的带鱼就做好了。
带鱼500g、油适量、盐适量、红椒适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、植物油适量。
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