揭秘干锅牛蛙的独家窍门，让你成为美食大师

揭秘干锅牛蛙的独家窍门,让你成为美食大师

第一步,将干锅牛蛙的头去掉,用刀把脊骨中间的膜都削去,这样做的目的是去除牛蛙的腥味,

第二步,在牛蛙背上涂上一些干面粉,用刀划开,让牛蛙的背上沾满面粉,

第三步,将脊骨切掉,在牛蛙腹部上划开,让脊骨在去掉外面的膜,

第四步,在牛蛙的背面都抹上一层面粉,在牛蛙肚子部位先沾上一层面粉,

第五步,在牛蛙头部的膜上刷上一层干面粉,

第六步,把牛蛙在锅中放入水,放入姜片和盐,大火烧开,在将牛蛙焯水,将表皮的白粉清洗干净,而不是全部浮在水面上,焯水之后就可以捞出牛蛙了。

第七步,在锅中放入油,大火烧热,把姜片和葱白放进去爆香,接着放入牛蛙,翻炒均匀,放入冰糖和盐,加适量的水,大火烧开,转成小火慢炖,炖到牛蛙软烂,炖到牛蛙熟烂之后,就可以出锅装盘了。

牛蛙中含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,脂肪含量较低,易于消化吸收,而且牛蛙肉和其他的鱼类相比,脂肪的熔点低,易于被人体消化吸收。牛蛙的营养价值极高,蛙肉含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,易于消化吸收,而且牛蛙肉和其他的鱼类相比,脂肪的熔点低,易于被人体消化吸收。

牛蛙肉的功效与作用

牛蛙具有高蛋白、低脂肪的特点,常食可以提高机体抗病能力,提高免疫功能,促进伤口愈合。

牛蛙中含有大量的营养元素和多种氨基酸,能够为人体补充多种微量元素和氨基酸,有补中益气的作用,适合体质虚弱、脾胃虚弱者食用。

牛蛙具有清虚热、疗虚劳、滋阴补肾、丰肌泽肤等功效,能够改善体质虚弱、体质虚弱者的不适症状。