揭秘扒肘子的正宗做法，让你成为厨艺高手
揭秘扒肘子的正宗做法,让你成为厨艺高手。扒肘子味道鲜美,是很多人都喜欢吃的一道美食,扒肘子的大家可以在家尝试下哦。
主料:猪肘、葱、姜、生抽、料酒、八角、花椒、白糖、醋
1、猪肘清洗干净,锅里烧开水,把猪肘切成巴掌大小的块,放入锅中焯烫去血沫。
把猪肘放入锅中,加料酒、葱、姜、八角、花椒、白糖、醋、酱油、盐、清水,大火烧开,转小火炖煮20分钟,待汤汁收的差不多就可以关火了。
受到大众喜爱,是一道下饭菜,深受大众喜欢,
看着不雅,是一道很好下饭的小菜,
1、肘子洗净,去骨,切成方块,用少许盐和生抽腌20分钟。
准备一块五花肉,洗净后在肘子表面均匀的涂抹上生粉。
3、用刀背把肘子拍松,这样肘子更容易入味。
4、起油锅,油温热后放入五花肉煸炒。
5、将五花肉煸炒出油。
6、炒至五花肉出油,颜色变白,煸炒至五花肉出油。
7、放入八角、葱姜、桂皮、香叶、草果、干辣椒,煸炒出香味。
8、放入料酒、酱油和生抽。
9、放入足量热水。
10、放入肘子,大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右。
11、放入盐和鸡精调味。
1再炖5分钟即可出锅。
1、五花肉要煸炒出油,这样肘子更香。
肘子在炒的时候要用大火快炒,这样肘子的味道才会更香。
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