揭秘掌握拌凉面绝技，让你的凉面更加美味

揭秘掌握拌凉面绝技,让你的凉面更加美味。凉面是家常小菜,做法简单,味道独特,可以起到清热解火,解毒消肿的作用,那么如何调制凉面呢?这里介绍几种可以制作凉拌凉面的妙招。

和面是关键,将面粉放入盆中,加入适量温水,按照标准和面,一般每500克面粉加50克水,搅拌成雪花状后,加入50克的凉水,用筷子将面搅成絮状,然后用手揉成面团,再擀开切成面皮。

然后放到开水锅上面蒸制,把锅开,将蒸制好的面条放入水开的蒸锅中,继续蒸15分钟左右。

然后将蒸好的面捞出来放入盘中,用筷子再拌一拌,美味的凉拌凉面就做好了。

酱汁拌凉面是一道特色传统小吃,味道非常独特,在制作的过程中,在和面的时候,所用的佐料也是非常的重要的,因为不同的佐料的味道会让凉面的口味更加不同。

然后就需要制作酱汁了,只需要准备一小碗的葱末,将切好的葱末放入碗中,然后将凉面放入碗中,再加入生抽、蚝油、白糖、老抽和醋,然后加入一汤匙的油,适量的水搅拌成酱汁,再放入适量的盐,料酒、味精,

最后再加入一点水搅拌均匀就可以食用了。

其实也是一道比较常见的凉面的做法,就是需要准备一些熟透了的西红柿,再加入一小勺的蒜,然后搅拌均匀,再加入适量的熟芝麻、香菜、黄瓜、胡萝卜,再把准备好的所有食材都放入碗中搅拌均匀就可以食用了。

凉拌酸辣凉面是非常简单的一道凉面,只需要准备一小勺的黄瓜、半根熟透了的西红柿,再准备一把煮熟的米饭,再把所需要的佐料都放到碗中,然后加入适量的醋,适当的食用盐,把酸辣凉面煮熟就可以食用了。

把准备好的土豆切成丝,然后再放到开水中焯熟,然后放到冷水中过凉,沥干水分以后,再把准备好的蒜切碎,放入碗中,再把准备好的黄瓜丝、精盐、鸡精和香醋等调味品放到碗中,最后再加入适量的白糖搅拌均匀就可以食用了。