揭秘文蛤烹饪的绝密技巧，让你品尝最美味的口感

揭秘文蛤烹饪的绝密技巧,让你品尝最美味的口感。不同的口感配方会有不同的做法,所以这就需要不同的技巧了。下面我们就来看下这篇文章。

文蛤含大量泥沙,在烹饪之前要进行浸泡,让其吐净泥沙,最好浸泡一天。浸泡时,在盘子上铺上一层垫盖,让文蛤再平铺几分钟,使它们能充分吸水后再入锅。

经过20-30分钟文蛤的浸胀,文蛤的腥味就会去掉,再加上文蛤特有的鲜味,大火翻炒几分钟就能把里面的赃物都炒出来。

文蛤之所以很腥,是因为文蛤中有很多的细菌,用焯水的方法能把它里面的细菌全部都焯掉。不过文蛤之所以很腥,是因为鲜味物质溶解于水,再通过焯水处理,文蛤会把里面的泥沙全部清除,焯水之后文蛤就会更加的干净。

文蛤很腥,建议用文蛤来炖汤,能让文蛤更加的鲜美。炖汤的时候先放些姜、葱,文蛤一出锅就会鲜香,汤中浮沫也会少很多。

文蛤很腥,不要用文蛤爆炒,会影响文蛤的味道。可以先用水焯一下,可以去除表面的腥味,然后再放其它的东西一起翻炒,这样就能让文蛤更加的鲜香了。

1、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2、蛤蜊肉中含有丰富的维生素A,维生素A是预防眼疾、治疗夜盲症和眼干燥症的重要物质。

3、蛤蜊的壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及硅等元素。

4、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用从而使体内胆固醇降低。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

5、蛤蜊肉中含有丰富的维生素B12,可以促进血液的新陈代谢,还可以防治恶性贫血。