揭秘最正宗的腊鸡做法，让你的口感回归传统

揭秘最正宗的腊鸡做法,让你的口感回归传统。

原料:五花肉、笋干、姜葱、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、糖、老抽、香油

1、先把五花肉切成薄片,姜、葱切成末,干辣椒、生姜切成丝,桂皮、干辣椒切成段。

用五花肉片将五花肉卷起来,笋干也切成片状。

在锅里倒入油烧热,放入五花肉片翻炒。

等到五花肉翻炒变熟了,倒入少量的生抽、老抽、香油,翻炒上色。

5、倒入姜片、葱段,加入适量的料酒,倒入适量的开水,大火烧开后,转中小火炖。

6、等到汤汁快要收干了,关火。

7、将卤水翻炒均匀,然后将卤好的肉卷放入锅中,将锅里的汤汁收尽即可。

第6招教你如何制作八料

原料:牛肉、猪五花肉、胡萝卜、笋干、香油

1、把牛肉洗干净切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒,加入少许生姜片、笋干,拌匀腌制15分钟。

把胡萝卜洗干净切成块状,放入锅中蒸15分钟,取出后把水分挤干。

锅中放入适量的油,先烧几成热,再把胡萝卜放入锅中翻炒。

炒到胡萝卜变软后,放入腌制好的牛肉,炒制5分钟左右,直至牛肉变成白色即可。

把笋干切成条状,倒入锅里,加入少许的香油,大火翻炒2分钟左右即可。

将炒制好的胡萝卜与牛肉混合均匀后,即可出锅。

材料:牛肉、土豆、西红柿、洋葱、面条、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉、洋葱

1、牛肉洗净切成小丁,洋葱切丁,西红柿切丁。

锅中放油,把洋葱炒出香味,放入西红柿、牛肉翻炒均匀。

放入辣椒粉、胡椒粉、少许水,翻炒均匀。