揭秘正宗红烧肉做法秘方，让你轻松掌握经典美味

揭秘正宗红烧肉做法秘方,让你轻松掌握经典美味

红烧肉在北京地区非常出名,代表是北京的特色。现在红烧肉已经成为北京人餐桌上的一道家常菜了。下面就一起来看看怎么做正宗红烧肉吧。

带皮五花肉、冰糖、生抽、老抽、盐

1.五花肉切块,洗净备用,把洗好的五花肉放入高压锅中,加入没过五花肉的水,放入葱姜,大火烧开,大火烧开后加一勺盐,然后转中火压制20分钟左右。

2.用高压锅压制10分钟,我放的是红糖,所以是加了生抽,如果没有红糖,可以加生抽代替。

3.压好的五花肉冷却后切大块,姜切片,八角掰开,然后用白糖腌制一会。

4.锅烧热,放少许油,把腌制好的五花肉放入,煎至金黄出油,用锅铲铲碎。

5.把煎好的五花肉用锅里剩下的油煸香后,放入冰糖,加入生抽,加入热水,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖20分钟左右。

6.大火收汁,调入盐,小火收汁,收到汁粘稠即可出锅。

五花肉的功效与作用

五花肉的营养价值非常丰富,不仅含有大量的优质蛋白质和脂肪,还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种对人体有益的微量元素。

五花肉的功效与作用有很多,对人身体健康有很多的好处。首先,五花肉能够滋阴壮阳、强健筋骨、增强体力。

其次,五花肉能滋肾气、补虚损、健脾胃、强筋骨,可治虚劳、阳痿、食欲不振、产后虚弱、风湿痹痛、冠心病、高血压等病症。

五花肉的营养价值

五花肉,也称猪脊肉、三层肉。是指猪腹腔靠近肚腩部分的肉,而不是指猪肋骨部位的肉。它的特点是肉多,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能起到滋阴壮阳、强健筋骨的作用。

五花肉的功效与作用五花肉能够滋阴壮阳、强健筋骨,可治虚劳、阳痿、食欲不振、产后虚弱、风湿痹痛、冠心病、高血压、水肿等病症。