揭秘正宗胡椒猪肚鸡的制作技巧，让你轻松掌握

2.胡椒猪肚鸡的制作方法

食材:猪肚,鸡,姜,蒜,洋葱,料酒,胡椒粉,白胡椒粉,酱油,盐,鸡精。

1、猪肚切片,用盐、料酒、姜片、白胡椒粉、酱油腌20分钟。

2、鸡切块,洋葱切块。

3、烧锅下油,将洋葱、姜片爆香,下入腌好的猪肚。

4、爆炒变色,加入适量清水,炖制8分钟。

5、捞出猪肚沥干水分,调入胡椒粉、盐、鸡精、酱油,炒匀。

6、洋葱、鸡放入炖好的猪肚。

7、炖到软烂即可。

4、胡椒猪肚鸡的功效

猪肚性温,味咸;归脾、胃经,补虚损,健脾胃,益精气,适宜于虚劳瘦弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

在中医的理论中,脾胃是人体的后天之本,是生化之源。脾胃健康,消化、吸收营养、功能正常,能够有效地为人体提供必需的物质,维持人体的正常生理功能。

猪肚可以补气养血,促进血液循环,健脾胃,适宜于气血亏虚、身体瘦弱、营养不良、气血不足、脾胃不和等患者食用。

猪肚中含有大量的胶原蛋白、维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有补虚损、健脾胃的作用,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚具有补虚损、健脾胃的作用,适用于脾气虚弱、食欲不振、消化不良者食用,能健脾胃、补中益气、缓解脾虚、止渴、解毒。

猪肚是一种营养丰富的食物,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素,其中蛋白质是身体的主要合成物质,故被称为“营养之躯”。