揭秘正宗鱼香肉丝的配料表，教你制作地道美味
秘制鱼香肉丝的配料表
调料:辣椒油、蒜瓣、香油
1、把猪里脊肉切丝,用淀粉、蒜瓣抓拌均匀腌制10分钟。
淀粉放入大碗中,加适量水调匀,倒入肉中,将肉抓拌均匀。
待水分完全吸收,肉丝会变得又软又嫩,再加入少许水淀粉,再将肉丝抓拌均匀。
锅中放油烧热,加入花椒炸香,捞出花椒,
5、放入蒜瓣炸香,捞出后再将肉丝倒入锅中,放入辣椒油、糖、香油翻炒均匀,出锅后拌匀即可。
猪里脊肉,面粉,胡萝卜,鸡蛋清,小葱,蒜,豆瓣酱,生抽,花椒粉,辣椒,糖,料酒,盐,醋,姜,鸡精,植物油
1、胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切末,姜切末。
切好的肉丝用鸡蛋清、花椒粉、蒜末、鸡精、植物油拌均匀腌制15分钟。
锅内放油烧热,下花椒炸出香味,
锅内放少许油,油热后下姜末蒜末煸香,再放入胡萝卜丝炒至断生。
5、放肉丝炒熟后加入水、鸡精、胡椒粉调味。
6、水淀粉勾芡,倒入锅中,出锅装盘即可。
用料:草鱼片、干红辣椒、葱姜蒜、淀粉、豆瓣酱、花椒面、植物油
1、鱼肉片成小块后,冲洗干净,控干水分,用适量淀粉、料酒抓匀腌制20分钟。
葱姜蒜切末,辣椒切圈。
锅内放少许油,油热后下姜蒜末煸香,再放入辣椒圈炒至断生。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论