揭秘武汉十大小吃：品味武汉美食文化的必选之旅

揭秘武汉十大小吃:品味武汉美食文化的必选之旅。

武汉小吃文化历史悠久,闻名遐迩,尤其是秦淮河风味小吃,以其香辣浓郁的““辣”闻名全国。王佳美、赵王若、赵佗都是武汉传统美食之一,又称“臭豆腐”,是武汉民间小吃,因其烹制讲究、法法度严谨,讲究加工,精心制作而成。武汉传统美食文化是闻名遐迩,尤其是秦淮河风味小吃,以其香辣浓郁的“”闻名遐迩,流传于全国。

鸡:湖南口味:味道鸡香鸡脆骨鱼煎蛋,家庭式“老辣巴”系列,不辣的颜色,里面有清淡不生火的老辣。

马记熏肉:是将香葱切碎末,豆皮切成丝,混合辣椒,豆瓣酱,炒熟,和其它调料混合,拌匀即可。

酸辣粉:是将鲜鱼用线串起,再将豆腐切块,用豆皮包住辣椒,同扣于锅上,加入烧热的清油,煸炒后加入酱油,等味充分渗入即可盛起。

炒豆芽:是将青豆芽炒熟,再加姜末、蒜末、食盐、生抽、醋、胡椒粉、麻油等,与青豆一起炒熟,最后用淀粉勾芡,加味精,装盘。

麻叶油抄鱼:是将鱼用明矾、食盐、面粉等拌和,然后再放入油锅中炸过,然后用豌豆尖(即豌豆尖)扎成哨子状,在吊炉上焖制。

芫茜汁抄鱼:是将各种调料放人鱼盘里,然后在上面淋上芫茜汁和食醋等。

6种荤素素菜,经常吃它

鲢鱼,中医认为它有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效。在两广地区,鲢鱼最为常用。鱼的制作方法很多,主要有鲢鱼羹、糖醋鱼、葱烧鲢鱼、清蒸鲢鱼、油爆鲢鱼、糖醋鲢鱼、糖醋鲢鱼、冻鲢鱼等。

带鱼是温中益气的养生食品,有补脾胃、补血、养肝的功效。对脾胃虚弱、贫血、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病人均有调补作用。

鳝鱼性味甘温,有补虚损、益气血、强筋骨等功效。对阳虚、气血不足、贫血、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病人均有一定的食疗作用。