揭秘海蜇丝：探寻这种神秘食材的来历与用途

揭秘海蜇丝:探寻这种神秘食材的来历与用途

海蜇丝为长条形,上端有细,厚薄均匀,似纸质,内面有浅棕色的汁液和白细胞,质地细腻,富有弹性。海蜇丝的形成是由于海蜇在食用的时候,先在淡水中喂养的海蜇,长了小条,并且经由三种管道沿着血管走向被组织吸收,受污染的蜇丝在汁液中浸渍,形成小条状的海蜇丝。

海蜇丝,又名鲜鱼,是一种以棘刺为生的海蜇丝,为人们食用的海产品。它的肉质鲜嫩,味美而不腻,具有清热生津、益气、通络、祛风、解毒、止痒之功效,尤其对治疗胃炎、胃溃疡、风湿性关节炎、痔疮、大便秘结等症有很好的疗效。

海蜇丝含有丰富的营养成分,含有多种矿物质,每100克鲜海蜇含有热量115.00千卡、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物18.10克、钙357毫克、磷188.00毫克、铁0.5毫克、维生素B101.22毫克、维生素B20.19毫克、维生素B20.12毫克、维生素B2.15毫克、维生素C6毫克、尼克酸0.7毫克。还含有甘露醇、碘、核黄素、烟酸、胆碱、维生素D等。

1、消暑、止呕:海蜇性味甘平,无毒,入胃、肺经,能消暑、止呕。治疗夏季胃胀气、呕吐不止,可以生食,也可作菜肴。

2、利尿消肿:海蜇富含钾、钙、镁、磷、铁、其味咸,性寒,能利尿消肿。

3、软坚散结:海蜇富含钙、磷、铁、它味咸,性寒,能清热、化痰、软坚散结。

4、降压、降脂:海蜇富含钠、钾、镁、钙、能维持体内电解质平衡,维持血压。

海蜇丝的宜忌人群:

1、一般人群均可食用。

2、宿疾者、脾胃虚寒者、外感发热者不宜食用。

3、过敏者、孕妇或乳母不宜食用。

海蜇不能与牛奶、果汁同食。