揭秘清炒藕片的独家窍门，让你做出完美口感
揭秘清炒藕片的独家窍门,让你做出完美口感!
菜谱简介清炒藕片味道酸爽,清脆爽口。
主料:莲藕2节,五花肉
辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量
1.把肉片洗干净切片。
2.莲藕去皮切厚片。
4.青蒜拍扁切段。
5.锅中放油把葱姜煸香。
6.倒入肉片炒至变色。
8.加一点老抽上色。
10.放莲藕炒熟。
1、藕要买大一点的,这样吃起来更脆。
2、藕片的口感会比较脆。
3、藕片很容易熟,加一点糖就不会太腻了。
猪排骨350g,莲藕500g,姜1块,大葱1段,花椒1小把,大料适量,盐适量,料酒适量,醋适量,糖适量,生抽适量,鸡精适量
1.排骨砍成小块,放入冷水锅里,加一点料酒,大火煮开,撇去血沫,煮2分钟。
2.捞出排骨控水,备用。
3.准备好葱段,姜片,花椒,大料。
4.锅中放水,加两片姜,少许料酒,盐,生抽,煮开。
5.放入排骨,烧开。
6.放入适量大料,葱段,姜片,大火烧开。
7.转小火,炖1个小时左右,这个时间我没放盐,如果觉得味淡,还可以再放点鸡精。
8.藕洗净去皮,切滚刀块,排骨冷水下锅,加姜和大葱,焯水,排骨变色。
9.捞出排骨,排骨冲洗干净,待用。
10.准备好大葱,和花椒。
11.藕清洗干净,去皮,切滚刀块。
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