揭秘清炖带鱼的家常做法窍门，让你的菜肴更加美味

揭秘清炖带鱼的家常做法窍门,让你的菜肴更加美味。一般来讲,清炖带鱼需要准备的是一整只鱼,用凉水、葱、姜、大料、花椒等一些材料,一起炖煮,经过一段时间的慢慢炖煮,会发现营养的流失,这是因为制作清炖带鱼的锅具,将铁锅与刀削一起烧开,水开后放入带鱼,大火煮沸,将鱼肉煮熟后放入,再继续炖煮一会就可以吃了。

如果喜欢炖的很软,可以选择切条的刀削,这时候会比较方便,而且在炖的时候不易破坏鱼肉的营养,炖煮的时间长了之后,鱼肉也比较软烂。但是大家也要注意,一定要选择细嫩的刀削,因为细嫩的刀削,鱼肉还是比较容易烂的,煮的时间也会比较长一些,并且营养也没有做的完全烂。

如果想要炖的比较软,选择姜丝,这种炖鱼的家常做法是非常简单的,首先要把鱼去除内脏,去掉的血污等杂物和鱼刺,然后把鱼放在盘子中,放上姜片,葱段,盐,料酒等一些,都是为了去腥增鲜,再就是,在鱼的表面撒上一些胡椒粉,把切好的姜丝放到鱼身上,还有就是姜丝不要切的太薄,太薄了,不利于肠胃消化。还有就是,放入一些料酒,不要加太多,主要是为了去掉鱼腥味,更容易入味,然后盖上锅盖,烧开以后,要小火慢慢炖煮,大约四十分钟到五十分钟,关火之后,再利用余温,闷十分钟左右,把姜丝挑出来,在鱼的表面撒上一些香菜。

然后就可以上菜开吃了,可以说是非常下饭的,鱼肉鲜嫩多汁,比较容易消化,而且,鱼在烧的时候,主要是为了保证肉质和口感,因为加入了一些料酒,料酒,姜丝,生姜,葱段,盐,白糖,味精等这些调料,就可以做出美味的糖醋鱼,口感是非常不错的,还有就是这一道菜还能够做到开胃增鲜,营养价值也很高的。

这道糖醋鱼又非常的下饭,非常的下饭,有很好的促进消化的作用,尤其是在鱼的表面撒上一些香菜,能够增加鱼的美味,营养价值也是不错的,我们知道鱼中含有大量的蛋白质,营养价值也是非常不错的,而且鱼肉中还含有胆固醇,所以吃起来口感比较嫩,非常的有营养,比较适合做糖醋鱼。