揭秘清炖猪蹄的独门窍门，教你轻松烹饪顶级美味

揭秘清炖猪蹄的独门窍门,教你轻松烹饪顶级美味美味。炖猪蹄这道美食是比较多人喜欢的,但是想要烹饪出好吃的炖猪蹄必须有一定的技巧的。一般炖猪蹄必须选择猪皮的胶原蛋白含量丰富的猪皮,这样不仅不会让猪皮嚼不动,还能将猪脚的胶质炖出来,更加美味,汤汁美味。猪蹄有很多种做法,可以用猪蹄来炖,也可以用猪蹄来炖。

1.猪蹄买回来后,洗净,斩成小块,入冷水锅中,加一汤匙料酒,焯水后捞出,冲洗干净

2.准备好八角,香叶,花椒,葱姜,生抽,老抽,盐,冰糖,腐乳,香叶,和腐竹

3.把猪蹄放进压力锅中,加没过猪蹄的水量,放适量的生抽,料酒,一汤匙香叶,葱姜,一汤匙腐乳汁,一汤匙冰糖,适量腐乳,香叶和腐竹

4.大火烧开,撇去浮沫,转小火炖20分钟

5.关火,稍凉后再打开锅盖,让汤汁自然冷却

6.砂锅置火上,倒入猪蹄汤,加适量的清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火炖20分钟

7.放气后,大火烧开,转小火炖10分钟

8.关火,拣去八角,香叶和腐竹,加盐调味即可

猪蹄不能和什么一起吃

1、蜂蜜:猪蹄不能和蜂蜜一起吃,会导致腹泻。

2、柿子:一起吃会导致便秘。

3、鸭肉:鸭肉+兔肉:导致腹泻。

4、兔肉:兔肉+芹菜:导致痢疾。

5、鹅肉:引起炎症。

6、黑木耳:与鹅肉同食损伤脾胃。

7、甲鱼:性寒,有补阴退虚功效,而鸭肉则性凉,也是属于凉性的食物。

1、猪蹄不能和芹菜一起吃

芹菜不能和猪蹄同食,会影响营养素的吸收。

2、猪蹄不能和蜂蜜一起吃

猪蹄与蜂蜜不能同食,会导致面部生斑,尤其是女性更加不能吃猪蹄和蜂蜜,否则容易发生面部痤疮等面部疾病。

3、猪蹄不能和洋葱一起吃

猪蹄与洋葱不能同食,会产生有毒物质,有损健康。

4、猪蹄不能和甜瓜一起吃

猪蹄与甜瓜不能同食,会损伤脾胃。

5、猪蹄不能和黄豆一起吃

猪蹄与黄豆不能同食,会引起腹胀。