揭秘清蒸鲈鱼的营养价值：健康身心的滋养之源

揭秘清蒸鲈鱼的营养价值:健康身心的滋养之源

鱼是“四大海鲜”之一,鲈鱼是天然的最有营养的肉类,被评为三大名贵食品之一,被誉为“三高”之一。鱼肉也是人类餐桌上的美食。鲈鱼含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素,并且鲈鱼的肉脂肪少,几乎不含脂肪,对于爱美的女性朋友来说是一道不错的肉食。鲈鱼的刺很少,适合脑力劳动者和中老年人食用,也可做鱼汤。

清蒸鲈鱼的做法:1.鲈鱼一条,冷水下锅。

2.准备姜、葱、香菜、干辣椒。

3.鱼洗干净,双面划几刀。

4.姜片切丝,葱姜丝放入鲈鱼身上,再倒入料酒,生抽,少许盐,搅拌均匀。

5.用小刀沿鱼背脊片开,大约3mm厚。

6.把鱼片朝下码入盘中。

7.淋入蒸鱼豉油。

8.放入少许的温水,蒸30分钟即可。

蒸鲈鱼的家常做法:1、红烧鲈鱼块

原料:鲈鱼一条、姜丝、葱、香菜、干辣椒、豆瓣酱、醋、生抽、花椒面、盐、糖、花生油、鸡精。

1、鱼的两面都要洒上少许的盐和胡椒粉,均匀的抹在鱼身上,把姜丝铺上,上锅蒸。

2、把泡好的姜和泡椒切成细末,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段。

3、蒸好后拿出一部分姜丝放在鱼身上,然后把已经蒸好的姜丝挑出来放在鱼身上,下面浇上热油,撒上花椒面、葱花、香菜末、干辣椒。

4、锅中烧热油后浇在葱姜辣椒和浇上热油的鱼身上,再浇上热油,吃的时候拌匀就可以了。

蒸鲈鱼的家常做法:2、酱蒸鲈鱼块

原料:鲈鱼1条、洋葱半个、油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、生粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量。

1、将鲈鱼处理干净后,切成2CM的方块。

2、将洋葱、姜、蒜、生抽、黄酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水一起搅拌均匀,调制成料汁备用。