揭秘炒丝瓜不黑的绝密窍门

揭秘炒丝瓜不黑的绝密窍门有哪些?

炒丝瓜不黑是有技巧的。只有炒出来的丝瓜才会漂亮。炒丝瓜的话,炒出来会很漂亮。我们知道炒丝瓜的时候,很多人会发现丝瓜很容易变黑。所以,想要不让丝瓜变黑,就要掌握炒丝瓜不黑的技巧。

因为,炒丝瓜时就像在装玻璃瓶里一样,它所含的黑色素会被封闭起来,不能和阳光一起照射,那么就会变黑。有些炒丝瓜的话,会在炒丝瓜时产生一点青绿色的汁液,但只要做熟就会好很多。

在炒丝瓜时,应该将丝瓜放入淡盐水中浸泡一会儿,之后再用清水冲洗,再倒入锅内炒,但是不要把丝瓜完全炒熟,否则很容易发黑。丝瓜和其他蔬菜一样,需要提前炒熟,因为经过炒制之后,所含的营养价值已经被破坏,营养价值也就会流失。

丝瓜是可以给身体补血的。丝瓜中含有非常丰富的维生素C、铁和钙,所以,多吃一些丝瓜能很好的补血。丝瓜还可以跟多种食材一起搭配,可以做成丝瓜粥,这样能让我们的营养更全面。

丝瓜的功效与作用

丝瓜中含有一种特殊的营养物质,这种营养物质可以起到降血脂和降血压的作用,尤其是对于中老年人群来说,常吃丝瓜能预防胆固醇过高的问题出现。

丝瓜中含有一些丝瓜碱,这是一种特殊的物质,对于皮肤能够起到抑制作用,并且还可以起到减轻咳嗽的作用。

丝瓜中含有大量的维生素C,这种物质对于维持皮肤的美白、防衰老有着非常重要的作用。

丝瓜中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,加快粪便的排出,可以起到润肠通便的作用。

丝瓜中含有一种丝瓜苦素,这种物质能够有效的缓解痰液的分泌,并且还可以起到润肺、止咳的作用,能够有效的治疗咳嗽。

材料: 嫩豆腐100克、丝瓜1根、猪排骨200克、盐、鸡精适量、姜、料酒适量、葱段适量。

做法: 嫩豆腐切小块,丝瓜去皮洗净切小块,猪排骨洗净剁块,姜切片。

将嫩豆腐、丝瓜、排骨、姜片放入锅中,加入适量的水,大火煮开,再用小火炖煮10分钟,然后加入盐、鸡精、料酒即可。