揭秘炖排骨莲藕的独门窍门

揭秘炖排骨莲藕的独门窍门:莲藕排骨汤

材料:排骨200克,莲藕200克,盐适量,鸡精适量,姜片适量,葱段适量。

做法:1、将排骨洗净切块,焯水备用;将藕洗净,切小块;锅中倒油烧热,下葱姜爆香;4、下排骨炒至金黄;5、下莲藕翻炒几下;6、加入适量开水,放入盐、鸡精、香菜段,盖上锅盖,炖1小时;7、出锅前撒上一些葱花。

功效:山药、莲藕是能滋阴润肺的好食材,排骨滋阴补肾、滋阴润燥,搭配莲藕煲汤有清肺、解暑、养心安神的作用。

莲藕排骨汤的功效:

1、排骨洗净,加入生姜、葱段、料酒,生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

撇去浮沫,转小火煲1个小时。

莲藕洗净,切小块,放入汤中,待排骨熟软时加入适量食盐和少量的鸡精调味即可。

鲜藕块洗净,去皮,切块,用热水浸泡去涩味,将排骨洗净血水,沥去水分。

将排骨和藕块放入砂锅中,加入适量清水,转小火炖1个小时。

4、出锅前放入适量食盐和少许鸡精调味即可。

1、小火炖1个小时,最后加入适量食盐和少许鸡精调味即可。

炖藕要选新鲜的,这样比较容易熟。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

材料:猪肋排,葱,姜,蒜,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,胡椒粉,白芝麻。

1、排骨洗干净后,切成适当大小的块状,用开水烫去血水。