揭秘炖牛肉又烂又好吃的绝密窍门
揭秘炖牛肉又烂又好吃的绝密窍门
1、在水中加入少许白醋,可以去除肉的腥味,还能让肉变得更加松软。
2、在锅里加入适量的生姜和大葱,生姜和大葱都能去除肉腥味,还能让肉质变得更加有嚼劲。
3、将新鲜的大葱洗净切成葱花,生姜和大葱中都含有葱素,在炖牛肉时加入大葱,大葱中的葱素能让牛肉炖烂入味,味道更鲜美。
4、炖煮牛肉时,在烧牛肉时,最好用温水将牛肉彻底泡一下,这样做是为了把牛肉中的血水充分清除掉,炖出来的牛肉口感才会更好。
5、炖煮牛肉时,应选择一种鲜嫩而不膻、又没有臭味的牛肉,这样做出的牛肉才会更好吃。
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