揭秘炖牛肉调料有哪些，让你的炖牛肉更加美味

揭秘炖牛肉调料有哪些,让你的炖牛肉更加美味?下面让我们一起来了解一下吧。

第一种:炖牛肉的调料

葱、茴香、桂皮、草果、香叶、冰糖。

步骤1:把葱切段、姜切片备用。

步骤2:准备一锅清水,把所有的配料放入锅中,然后开始炖煮。

步骤3:水开后转小火慢炖1小时。

步骤4:炖至汤水收汁,关火盛出即可。

牛肉、葱、料酒、盐、冰糖、味精、生抽。

步骤1:把牛肉切小块,把肉切成长段。

步骤2:锅内放适量油,把肉放进去煸炒。

步骤3:加入姜,葱,然后加入适量料酒,炒制。

步骤4:加入适量开水,要没过肉,然后大火烧开。

步骤5:用勺子把锅中的水份撇出来,然后加入适量的冰糖,盖上锅盖,改成中小火炖煮20分钟左右。

步骤6:加入适量盐,冰糖继续熬煮,大概20分钟左右。

步骤7:炖至肉块软烂,汤汁收浓即可。

牛肉1000克、花椒5克、姜100克、葱150克、蒜50克、白糖20克、料酒100克、酱油100克、八角10克、桂皮10克、白芷5克、小茴香10克、盐3克、味精5克、胡椒粉2克、香菜10克。

1、将牛肉切成2.5厘米见方的块,用凉水洗净后,用花椒、料酒浸泡5小时,用冷水冲洗干净;

2、锅内加入1000克冷水,放入牛肉块,用旺火烧沸后,改用小火熬煮2小时,将牛肉捞出晾凉,将牛肉切成0.5厘米见方的块,用冷水冲洗干净;

3、将白糖、酱油、葱、蒜、白糖、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜、小茴香装入碗内;

4、将切好的牛肉、汤盛入炖盅内,上屉用旺火蒸40分钟,取出晾凉,将炖盅内的牛肉汤倒入锅内,炖盅内的牛肉汤要全部倒干净,不能有生水。