揭秘烙春饼的正宗做法，让你在家也能尽享经典美味
一、烙春饼的正宗做法
面粉300g、鸡蛋适量、虾仁适量、韭菜适量、猪油少许
1、把面粉和水调成面糊。
面糊调制好了就差不多了。
准备好油饼,我买的是烙饼皮。
4、把葱切碎,放入葱里。
5、再放韭菜和鸡蛋。
6、再放油饼,把面糊和成面皮。
7、把面皮盖上一张饼。
8、把春饼卷起来,可以撕成段儿,再刷一层油,这样炸出来就很酥了。
主料:面粉500g
辅料:鸡蛋3个、油适量、酵母粉2g、韭菜适量
1、温水和面,中间可以加些温水,可以保证面和得很匀。
把面揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
鸡蛋打入碗中,用打蛋器把蛋白和蛋黄分开,搅匀。
4、韭菜洗净,切碎。
5、把面和好后醒10分钟,然后把面团分成大小均匀的小面团。
6、把小面团揉圆,用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮。
7、擀好的面皮放在面皮上,用刀在上面划上几刀。
8、锅中倒入油,烧热后放入面皮。
9、中小火炸至面皮金黄色,然后捞出沥油。
10、把炸好的面皮放入盘子中,撒上韭菜末。
11、另起锅倒入适量油,烧热后,把刚刚炸好的面皮倒入锅中,用筷子翻动面皮。
1炸至面皮金黄酥脆后捞出。
主料:面粉500g、韭菜花适量、鸡蛋1个。
辅料:油适量、十三香适量。
把韭菜花切碎,鸡蛋煎好备用。
把面揉好,搓成长条,切成小剂子。
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THE END
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