揭秘烤面包的秘密：如何烤出松软不硬的美味

揭秘烤面包的秘密:如何烤出松软不硬的美味呢?其实烤面包很简单,最重要的就是要掌握好火候。

1、首先要把发酵粉、鸡蛋、牛奶和面粉调匀,放到一个盆里,然后把水调匀,边加边搅拌,搅拌成絮状后把酵母水倒到面粉里,面才会膨胀起来。

用温水和面,揉成面团,然后盖上盖子放在温暖的地方发面。

发酵的时间就到了,等到面团发好后,再揉一会排气,然后在揉一会儿,放到面板上揉一会,然后再擀成片状,放到烤盘上,在烤盘上放到温暖的地方,待发至2倍大的时候,拿出来。

把烤箱预热,然后把面团放到烤箱里烤30分钟,拿出来后拿出来翻个面,在翻个面再烤30分钟。

最后把面团放到烤盘上,在烤30分钟,把烤箱调到200度烤30分钟。

6、在烤制的过程中,取出来看看,是不是很方便呢,哈哈,如果你喜欢,也可以把烤箱调到这个温度,再烤30分钟。

三、紫薯豆沙馒头的做法

1、紫薯、白糖、面粉分别取出一小块。

酵母用温水化开,静置5分钟,倒入面粉中,倒入温水,揉成面团。

将揉好的面团切成小块,包入红豆馅,揪成圆球,放入蒸笼中发酵10分钟。

馒头上锅蒸20分钟,或者先蒸15分钟再蒸,这是两个不同的方式。

馒头蒸好后,晾凉脱模即可。

四、紫薯桂花馒头的做法

1、面粉加酵母和糖混合均匀,加温水化开酵母,加温水化开揉成面团。

揉成光滑面团,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大。

取两小块面团,揉匀,排气。

搓成长条,切成均匀的小剂子。

取一个小剂子,撒少许干面粉,用筷子在中间压出印子。

6、面坯做起来,再揉光滑,整成馒头。

7、放入碗中,用擀面杖压一压,排出多余的空气,包好的馒头醒10分钟。

8、冷水上锅,水开后蒸20分钟。