揭秘熬西红柿酱的专家级窍门，轻松制作美味酱料

揭秘熬西红柿酱的专家级窍门,轻松制作美味酱料

西红柿:番茄酱=2:1,家庭做西红柿酱,容易糊锅,而且如果有机器熬制的设备,容易导致水油分离,熬制出的西红柿酱颜色不好看。其实,自己在家熬西红柿也是可以的,只要大家有时间就可以在家熬制西红柿酱,你会发现原来熬制西红柿酱还有一个非常妙招,那就是用热水和油来熬制西红柿酱的时候会有糊锅的感觉,但是这样做的西红柿酱会很浓,所以用热水和油来熬西红柿酱,做出来的西红柿酱会很香,并且很清淡。

一、番茄酱熬制方法:1、先将买来的新鲜番茄洗净,去掉外皮,然后切成块,放入榨汁机,再加入适量清水,以中火熬制,熬制过程中要时常搅拌一下番茄,避免粘锅。

2、待番茄汁熬出之后,把熬好的番茄酱,加入白糖,然后用勺子搅拌均匀,在熬制西红柿酱的时候最好用中火熬制,并且边熬边搅拌,以免熬焦,熬制大约二十分钟左右,待西红柿酱熬出之后,就可以盛出来啦。

3、熬制好的西红柿酱冷却之后,用干净的纱布或者是纱布进行过滤,去掉杂质,留下汁液,冷却之后就可以自制西红柿酱了。

1、先将西红柿洗干净,去皮,切成块状,放入榨汁机中,再加入适量清水,以中火熬制,待番茄汁熬出之后,就可以过滤得到番茄酱了。

2、将锅洗干净,放入适量清水,放入少量食盐,用中火熬煮,待盐化开后,直接把西红柿酱过滤出来,在过滤好的西红柿酱里加入适量的白糖,加入适量柠檬汁和食盐,再用勺子搅拌均匀,就可以装瓶了。

3、熬西红柿酱的时候,要用铲子不断的搅拌,以免西红柿酱烧焦,待西红柿酱冷却之后,就可以装瓶了。

三、番茄酱怎么保存

首先,西红柿可以保存一段时间,但是放在冰箱的冷藏室保存的时间要超过15天。如果冰箱冷藏室里的温度不是很低,西红柿酱可以保存1-2天。

其次,西红柿酱是不适合长时间保存的,因为西红柿酱本身就是发酵的,在经过一段时间的发酵后,西红柿酱会更加酸败。所以,我们买西红柿酱的时候要注意选择,尽量选择新鲜的西红柿。