揭秘狗肉火锅配菜禁忌:要吃火锅必须知道的秘密
揭秘狗肉火锅配菜禁忌:要吃火锅必须知道的秘密
一、狗肉火锅配菜需要掌握以下几点
羊肉、狗肉不宜与绿豆、板栗等一起食用,易发生中毒;狗肉忌与醋同食,否则容易发生贫血;狗肉不可与豆酱同食,易引起腹胀;狗肉不可与栗子、豆腐、赤豆同食,易引起中毒;狗肉不宜与菱、杏仁同食,易中毒;狗肉不宜与乌梅同食,易发疮疡。
二、狗肉火锅配菜讲究些什么
狗肉火锅的火锅一定要讲究下面几点:
1、羊肉不宜与绿豆、栗子、豆腐、赤豆同食,易发生中毒;狗肉不宜与韭菜同食,易中毒。
2、狗肉忌与胡萝卜同食,易产生毒素;狗肉忌与菱、杏仁同食,易引起腹胀。
3、狗肉不宜与醋同食,易产生高血压。
4、狗肉不宜与橘子同食,易患黄疸;狗肉忌与橘子同食,易致牙龈肿痛。
5、狗肉忌与胡萝卜同食,易发生黄疸。
6、狗肉不宜与羊肝同食,易致牙龈肿痛。
7、狗肉忌与板栗同食,易生火动火;狗肉忌与姜蒜同食,易上火。
羊肉500g,红萝卜半个,洋葱1个,蒜3瓣,香叶3片,桂皮1小块,八角1个,大料适量,盐适量,料酒1勺,酱油适量,生抽适量,冰糖少许,白胡椒粉少许,鸡精适量
1.将羊肉洗净切块,姜切片,蒜去皮切碎,洋葱切块,香菜切段
2.锅内放油,将切好的羊肉放入,翻炒,待肉上色后,放入姜片,蒜片,洋葱块,香叶,大料,桂皮,适量料酒,盐,酱油翻炒
3.翻炒均匀后,放入热水没过羊肉,大火煮开,小火炖
4.小火炖半个小时后,加入红萝卜,继续炖20分钟,再加入适量冰糖,再炖半个小时左右,最后放入鸡精和白胡椒粉即可
辅料:葱、姜、蒜、香菜、八角、盐、酱油、料酒、醋、糖、辣椒
1.羊肉切块,葱、姜、蒜、香菜切段。
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