揭秘玉米面发糕松软的绝妙秘籍

揭秘玉米面发糕松软的绝妙秘籍:

主料:玉米面100g,玉米面50g,面粉200g,酵母粉5g,白糖80g

1、玉米面和白糖放到碗中,加酵母粉,水和面粉,和成稍硬的面团,发酵至两倍大。

2、发酵好的面团,要光滑,不要有毛。

白面用玉米面和面粉加酵母粉揉成面团,放到温暖处,发酵至两倍大。

发酵好的面团,要光滑,不要有毛。

将面团放到抹油的案板上,擀成厚度7毫米左右的面饼,然后切成3~5毫米宽的剂子。

6、切好的剂子,放在案板上,撒点面粉,防止粘到一起。

7、将面饼擀成半厘米左右的面饼,切好的面饼,放在盘子中,进行二次发酵。

8、发酵好的面饼,撒点面粉,防止粘到一起。

9、把锅烧热,放油,油热后,用擀面杖擀成0.5厘米左右的面饼,不要太厚,免得表面炸的太干。

10、锅开后,立即转小火,把面饼盖上锅盖,直到面饼完全发胀,颜色变深就可以了。

11、面饼鼓起后,关火,再稍微焖几分钟,面饼就发的很大。

12、待面饼凉透后,在上面刷上适量的番茄酱,吃起来也更加香甜。

食材:鸡蛋1个,土豆1个,面饼1张,青椒1个,葱适量,酱油2勺,盐适量,油适量

2、土豆、青椒切丝。

油热后,把鸡蛋煎熟,翻面,放一点酱油和盐。

面饼两面都煎熟后,放一勺豆瓣酱,炒出红油。

将炒好的鸡蛋、土豆和青椒一起翻炒。

食材:鸡蛋,西红柿,葱花,面条,盐,油,鸡精,香油

2、打四个鸡蛋,加入葱花。

加入适量的盐,鸡精。

加入少量的水,搅拌均匀。

锅里倒油,烧热后,倒入打散的鸡蛋。

6、用铲子将鸡蛋和葱花炒成鸡蛋碎。