揭秘白凉粉：了解背后的秘密和制作过程
揭秘白凉粉:了解背后的秘密和制作过程
一、对于很多人来说,白凉粉是一项小菜,但是,有的人对凉粉的美味有真正的了解,才会真正的了解它。
对于一些爱美的女性,或者一些爱美的女性来说,对白凉粉的理解更是肤浅,他们根本不知道白凉粉。其实,他们对于白凉粉的制作过程,我们并没有足够的认识。对于这部分人来说,他们应该从根本做起,理解并了解它。
1.用白矾(化学名称:硫酸铝钾)将淀粉加热溶于水中,然后拌入凉粉中。
2.用小刀将粉浆刮去薄薄一层,逐层撒上白糖。
3.在盆中加入清水,加入少量的矾,待水加热后,把矾粉和淀粉倒入盆内,用筷子搅拌均匀,直到矾粉充分溶化,但淀粉无法粘在一起。
4.在开始搅拌过程中,要加入少量的清水,这样搅拌出来的凉粉才能均匀润滑。
5.将搅拌好的矾浆倒入盛有冷水的盆内,把蒸锅放入水烧开后,隔水蒸制15-20分钟即可。
6.将蒸好的凉粉取出,倒入冷水盆中。
7.冷却后,用筷子拌入适量的凉粉糊,然后用刀把凉粉切开就可以食用了。
1.面粉里,添加一些白矾可以使凉粉变软,吃起来更加有韧劲。
2.凉粉不能和酸性的东西一起吃,会和酸碱性的东西生成反应,这样口感就不好了。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论