揭秘秒变鲜嫩 快速泡发海参最简单的方法

揭秘秒变鲜嫩 快速泡发海参最简单的方法

1、烫发:烫发的目的是让海参变软,利于泡发。温度不要太高,免得海参泡发太软,而且,烫发时间也不要太长,约40-50分钟。烫发完成后,将烫发海参内外彻底烫,并在海参内层挂上一层泡沫,可以提高海参的保鲜时间。

2、泡发:海参泡发主要是让海参的营养充分吸收,泡发后的海参,其口感松软,且有利于海参充分吸收水分。海参泡发后,先把海参清洗干净,沥净水分,然后泡入温水中,或直接将海参在装有热水的碗中放入锅中,加盖大火煮,烧开后,转成小火煮制,期间需要不断搅拌,保持海参的水分不蒸发,直到海参变软。最后将海参捞出,沥干水分,抹上一层姜醋,或者用柠檬片,柠檬片的厚度为2-3mm左右,再用盐将海参表面刷洗干净,最后放入容器中,加入姜片,葱段,料酒,再加入没过海参的水量,密封保存。一般需要经过三个月的时间,海参泡发。

3、食疗:海参是适合体质虚弱、营养不良的人食用。海参的蛋白质含量高达15%-20%,海参的脂肪含量为8%-12%,另外,海参含有丰富的磷、钙、钾等营养成分。海参可以调节神经系统,缓解疲劳,增强记忆力。海参具有补肾壮阳、益气补血的功效,适合腰膝酸软、四肢无力、阳痿遗精、食欲不振、身体消瘦、易感冒、盗汗、身体虚弱等症状的人群食用。海参性温,可以补肾壮阳、益气补血。

海参富含丰富的蛋白质,另外还含有丰富的精氨酸和赖氨酸,能够有效提高人体免疫力,增强身体的抗病能力,补肾壮阳。海参可以补肾益精、壮阳润燥,适合肾虚所致的遗精、滑精、小便频繁等症状的人群食用。海参性温,可以补肾益精、壮阳润燥,适合阳痿遗精、小便频繁等症状的人群食用。海参可以滋养肝肾、降火排毒,适合阴虚火旺、痰湿体质、阴虚内热体质、便秘的人群食用。

海参粥的做法非常简单,需要准备新鲜海参10克,粳米100克,葱段、姜末、香油适量。