揭秘简易家常腌茄子的独特制作方法

一、家常腌茄子的独特制作方法

1、首先我们要准备好茄子、大蒜、蒜末、香油。

将茄子洗干净,然后在茄子表面划几刀,然后再把茄子放入到一个碗中,再加入适量的食用油和大蒜末,把大蒜切碎,小红辣椒切成段,小红辣椒切成小段。

把大蒜末、辣椒段、小红辣椒段、香油放入碗中,调成酱汁。

4、将调好的酱汁放入到茄子中,最后再加入适量的水,以淹没茄子为宜。

5、把茄子蒸到变软以后,取出放在一个干净的碗中,在茄子上面撒少许的盐,再把蒸熟的蒜汁倒进去,搅拌均匀,这样做的目的就是为了能够更好的入味。

6、最后把蒸好的茄子取出放到冰箱的冷冻层,这个时候茄子就做好了。

7、再次放入冰箱中,吃的时候取出就可以吃了。

原料:茄子2根,红辣椒2根,蒜头3瓣,盐,糖,生抽,蚝油,香油

1、茄子切成约5厘米宽、1厘米厚的条状,红辣椒切斜片,蒜头拍扁切粒,辣椒切段。

烧一锅水,水开后放入茄子煮2分钟捞出,晾凉备用。

炒锅烧热,放油,油热后放入蒜粒、红辣椒爆香。

4、将茄子放入锅内翻炒,至茄子转软,起锅前放入生抽、蚝油、盐、糖,拌匀。

5、将炒好的茄子摆放在盘中,撒上蒜粒和辣椒,即可上桌。

原料:茄子2个,鸡蛋1个,面粉适量,调料适量

1、茄子洗净切条,打入一个鸡蛋,加入面粉,调拌均匀。

用筷子拌匀,待面糊凝固成形,再倒入适量面糊,搅匀。

热油锅,烧至5成热时放入茄子,炸熟,出锅即可。