揭秘糍粑的制作过程：传统美味的诀窍与步骤一览

揭秘糍粑的制作过程:传统美味的诀窍与步骤一览无遗

1、一定要买干货。

3、用开水烫一下。

4、煮糍粑要用热水。

5、再放在大盆里,浇上热水泡5分钟左右,把糍粑用盘子扣起来,再上笼蒸5分钟左右就可以了。

6、蒸好后不要马上取出,等一会再取出。

8、在炒锅里放油炒一下,让油花分布均匀。

9、再放少许水,把蒸好的糍粑用盘子扣过来。

10、再把炒锅里放油,把糍粑放到锅里炒一下。

11、再放适量水,把蒸好的糍粑放在锅里。

12、最后再放少许油,把糍粑放到锅里翻炒,直到糍粑完全熟透即可。

1、将糍粑淘洗干净,放在蒸笼里蒸,一般在锅里蒸个3分钟左右就可以,蒸的时候不要太大,尽量要压扁,这样蒸出来才好吃。

2、蒸好后把蒸笼放到凉的地方,等一会再取下来,一定要用盘子压实。

3、然后就用刀切成块,切的时候尽量要快,放久了就会变成碎块。

4、切好的糍粑放在锅里隔水蒸熟,不要久煮,否则就不脆了,但是味道会不那么好。

5、煮好后关火,等多余的水消失掉,糍粑冷却了就会变得很干了。

6、晾凉后的糍粑倒进塑料袋里,封口。

7、然后在塑料袋里放进冰箱冷藏室保存,随吃随取,非常的方便。

一、糍粑最好是蒸着吃,也可以炒着吃,口感会更好,只是营养会损失一些。

二、糍粑最好是蒸着吃,会比蒸的时间长一些,时间越长吃糯性越好,口感会越硬。

三、糍粑不适合做冷糯的,一是因为冷糯会把糯性削弱,二是因为冷糯的口感会比较的粗糙。

四、糍粑蒸的时间长了,会出现一些糯性物质,吃起来会觉得很硬,吃起来没有糯性,但是味道会更好。

五、糍粑质地较硬,煮的时间长了会出现一些黏稠的物质,可能还会出现一些较大的口感,如嚼不烂。