揭秘糖蒜制作秘诀

揭秘糖蒜制作秘诀是啥

糖蒜的吃法是非常多的,比如糖醋蒜、糖醋蒜、糖蒜、糖蒜等,制作的方法非常的简单,所需要的原料也是非常的多,只是大家对于糖蒜的制作过程中需要注意的事项也不太了解,下面就为大家详细介绍一下糖蒜制作秘诀是什么。

制作糖蒜时需要准备新鲜蒜5000克,糖500克,白糖400克,食用盐和酱油,把大蒜去皮以后,在清水中浸泡十分钟,把大蒜取出以后,去掉水分,再把它切成蒜丝,然后把酱油与白糖放在一起调匀,让他们化开以后,直接调匀以后腌制入味。

把腌制好的蒜瓣儿用清水洗净,然后放入到干净的大盆中,加入适量食用盐调匀,然后用筷子把大蒜全部搅匀,再腌制一个小时,泡好以后取出把大蒜捞出,去掉水分,然后再把大蒜剁成蒜末,在蒜末儿中加入少许的白糖和食用盐调匀,最后把调好的料汁倒入到入蒜蒜末中,制成糖醋汁,在腌制时密封腌制,三天以后就能腌制好。

自制蒜糖醋汁是制作糖醋蒜最简单的一个方法,腌制时需要准备五花肉200克,冰糖200克,柠檬半个,色拉油500克,白糖300克,食盐30克,酱油10克,食用盐适量,大蒜400克。

把准备好的五花肉,用清水清洗干净,然后再用刮皮刀把它的油脂去掉,再把它的表面划两刀,这样处理以后可以缩短腌制时间,也能保证蒜汁儿入味。

把处理好的五花肉放到锅中,加清水煮沸,撇去浮沫,然后在烧开的水中放上柠檬,放入冰糖,接着加入酱油和食盐,用中火煮制二十分钟,此时可以闻到香味儿,关火,把煮好的冰糖汁放到碗中,加入适量的食用盐调匀,这时自制蒜糖醋汁就做好了。

自制蒜糖醋汁的食用方法还有很多,它可以做凉拌菜,也可以做蒜蓉,用它做成蒜蓉酱以后能起到预防骨质疏松和预防贫血的重要作用,另外它也能预防便秘,因为它能增加人体内多种酶的活性,也能促进肠胃蠕动,经常食用能预防便秘。

原料:酱油、白糖、食盐、蒜、醋、水。

1、把准备好的酱油、白糖、盐、蒜放进锅里面,煮开后,再转成小火慢慢熬制,直至熬成浓稠状,调成比较浓的酱汁。