揭秘糖醋藕片的绝妙制作技巧，带你领略正宗口感

揭秘糖醋藕片的绝妙制作技巧,带你领略正宗口感。

莲藕,生抽,醋,糖,淀粉

1.将藕洗净切薄片,用淀粉抓匀。

2.加入适量清水,抓匀,放置片刻。

3.加入少许的生抽、醋、糖,加入淀粉,和少量的水,拌匀,放置2分钟。

4.腌制入味,取出装盘。

6.锅里放油,烧热后放入藕片,大火炸3分钟,炒熟即可。

有的人吃不了那么多糖醋藕片,吃起来会有点怪,这是因为它加了醋和糖,醋酸可以促进藕片的脆嫩。

1、藕片,凉水入锅,放少许盐。

4、用凉水泡上2分钟,控干水分。

5、把切好的藕片放到加了淀粉的盘子里,再倒入适量的醋。

6、拌匀,藕片和醋都会更好吃,颜色会更好看哦。

7、锅里加水,烧开。

9、盖上盖子大火煮,水开后改中小火,煮8分钟左右。

10、然后再放糖。

11、醋,生抽,糖放的多一些,放醋少放的少一些,这样会更好看,成品图。

糖醋藕片的功效与作用

莲藕性平,能消食止呕,对胃口不好的人很有帮助,而且藕性味甘平,能开胃,生吃可以健脾开胃,藕生吃又能补铁补血。

莲藕,含有大量的植物纤维素,还含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,可及时补充人体的营养,改善肠燥便秘。

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物纤维素有通便、补血的作用。

藕含有大量的单宁酸和丰富的维生素K,具有收缩血管作用,鲜藕能止血,适宜出血性疾病。

藕为寒性食物,既可清热泻火又可补益,如果身体没有凉气,经常腹泻,容易感冒的人,可以经常吃些藕粉。