揭秘紫甘蓝的禁忌与最佳搭配：不可忽视的蔬菜之王

揭秘紫甘蓝的禁忌与最佳搭配:不可忽视的蔬菜之王

紫甘蓝,俗称紫包菜,又称紫包菜、卷心菜、莲花白、甘蓝、洋白菜等。属十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型,其营养价值较高。它的抗逆性强,能够保护细胞的免受来自外环境的伤害,增强人体免疫功能,保护细胞免受环境中有害因素的伤害。其较低的盐分能够供给人体所需的营养物质,而不容易产生饥饿感,因此又被称为绿色人参。紫甘蓝还含有丰富的膳食纤维,常吃可以起到润肠通便、提高免疫力的作用,对于便秘、肠胃积滞者非常适合。

紫甘蓝的最佳搭配:不可忽视的蔬菜之王

紫甘蓝能够润肠通便、提高人体免疫力、保护细胞免受环境的伤害,增强人体的抗应激能力。其较低的盐分能够供给人体所需的营养物质,而不容易产生饥饿感,因此又被称为绿色人参。紫甘蓝还含有丰富的膳食纤维,常吃可以起到润肠通便、提高免疫力的作用,对于便秘、肠胃积滞者非常适合。

紫甘蓝的最佳搭配:颜色艳丽、质地脆嫩的紫甘蓝

紫甘蓝颜色艳丽,味道脆嫩,营养丰富,维生素C的含量比番茄还高,是番茄的3.5倍,蛋白质的2倍,糖的3倍,膳食纤维的4倍。而紫甘蓝的营养价值特别高,具有减肥、美容养颜、调节免疫、预防感冒等多种功效。

紫甘蓝的最佳搭配:适合人群

紫甘蓝又被称为“蔬菜皇后”,它的颜色鲜艳,味道清新,营养丰富,具有很好的食疗价值,常吃对身体很好。

紫甘蓝在各种颜色的蔬菜中,以红色、紫色、紫色比较常见,有“强身健体、养肝补血”、“健胃整肠”、“预防感冒”、“养肝、清热、利肠”、“美容、美白养颜”、“增进食欲”等功效。紫甘蓝与其他十字花科蔬菜不同,紫甘蓝中含有丰富的维生素K,其止血作用比菠菜还要强,比苋菜还要出色。紫甘蓝是富含叶酸的蔬菜,产妇、乳母多吃这类蔬菜有助于婴儿脑部发育。