揭秘羊肉汤配料秘方：打造口感鲜美的羊肉汤霸主
揭秘羊肉汤配料秘方:打造口感鲜美的羊肉汤霸主
主料:羊肉500克
调料:大葱、姜、料酒、盐、胡椒粉
1、用温水把羊肉泡软,待用。
2、羊肉切成麻将大小的块,放在大盘子里,待用。
3、把花椒、大葱切成大段,姜切成片。
4、把花椒放入炒锅内,炒出香味,再将大葱和姜片放入,放入羊肉翻炒几下。
5、然后放入料酒,炒出香味。
6、待羊肉基本上色变的匀黄时,加入足够量的水(以淹没羊肉为宜)。
7、加入少许盐,大火煮开。
8、转小火炖,待羊肉基本上色成乳白色。
9、然后,再加入切好的萝卜块。
10、继续炖一会儿,至羊肉基本上软烂。
11、出锅前,撒少许胡椒粉。
羊肉汤的营养价值:
1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉营养丰富,
3.羊肉营养丰富,
4.羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强消化,起到抗衰老的作用。
5.羊肉营养丰富,
6.羊肉是中国人最古老的肉类之一,是冬季进补的优良食品。羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
7.羊肉还可增加消化酶和消化液分泌,保护胃壁,有助于消化。
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