揭秘美味猪排骨的最佳搭配，让你的餐桌多一份诱惑

揭秘美味猪排骨的最佳搭配,让你的餐桌多一份诱惑!

食材:肋排1000克、干红椒1个、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖2/3块、盐少许。

排骨洗净后斩成3cm的段,冷水入锅。

将肋排倒入锅中,加入2汤匙料酒、1汤匙老抽、2汤匙生抽、1汤匙白糖和1/2汤匙盐,大火烧开,转小火煮40分钟。

将排骨捞出,放入冷水中洗净,沥干备用。

4、起锅,锅中倒入1汤匙油,爆香豆瓣酱,倒入排骨炒匀。

5、再倒入1汤匙料酒、2汤匙老抽、1汤匙白糖和1/3汤匙盐,炒匀后倒入2碗水。

6、大火烧开,小火慢炖15分钟,中间要翻动几次,以免糊锅。

7、最后再倒入1/3汤匙生抽、1汤匙白糖和1/3汤匙冰糖,再炒匀。

8、大火收汁即可。

食材:排骨、干红辣椒、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、白糖、醋、水淀粉。

排骨斩块后,清水加八角、香叶、桂皮、酱油、料酒焯水后洗净,沥干水分。

锅中放少许油,下花椒小火炸香,捞出花椒扔掉,花椒油留用。

锅内放油,加白糖炒成糖色,下排骨翻炒上色。

4、放入料酒、生抽、白醋、水淀粉,用大火翻炒,倒入开水没过排骨。

5、大火烧开后转小火炖1小时左右,加入蒜瓣继续炖30分钟,然后倒入辣椒,大火收汁即可。

食材:排骨、香菜、生抽、老抽、料酒、冰糖。

将排骨洗干净后,冷水入锅焯水,水开后放入葱段、姜片和料酒,煮一会,去除腥味。

捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

准备一些辅料,大蒜、姜切片,将准备好的食材放进排骨。