揭秘美味鸡翅根的独特烹饪技巧与窍门

揭秘美味鸡翅根的独特烹饪技巧与窍门将鸡翅根剁碎,放水放入调味料,等十分钟后再加入一些调料,做出来的鸡翅根会带有淡淡的酸味,很开胃。喜欢的朋友可以学习,大家在家也可以动手制作。

1.清水浸泡鸡翅根的做法

清洗鸡翅根时,将所有鸡翅根从冰箱里取出,用清水浸泡一个小时左右。在鸡翅根里放入适量的盐,胡椒粉,五香粉和姜粉,腌制十几分钟左右,取出鸡翅根。锅里倒入适量的水,等水烧开,放入鸡翅根焯烫一分钟左右。在捞出沥干水份,撒上适量的盐,姜粉,十三香粉,花椒粉,孜然粉,芝麻油。倒入适量的油,热锅冷油放入鸡翅根,两面炸制金黄。捞出沥干油份,撒上少许的花椒粉,孜然粉,芝麻油即可。

鸡翅根解冻后焯烫一下,或者是在沸水中焯烫一下,让骨头出血,去除表面浮沫,捞出沥干水分。焯烫好的鸡翅根先用冷水冲洗一下,再沥干水份。把鸡翅根从冰箱里取出,用刀把表皮轻轻的撕下来。锅中放入适量的清水,等水烧开,放入鸡翅根,改成小火,煮制10分钟左右。再把可乐,生抽,白糖和葱姜蒜一起放入锅中煮开。将煮好的鸡翅根和可乐一起倒入可乐锅中,等再次煮开后,转小火慢煮。煮好后捞出鸡翅根,放凉,放入冰箱冷藏。每次吃的时候,在鸡翅根的表面撒上些葱花即可。

鸡翅根洗干净后,切成小丁,大蒜切成末,红辣椒切成段,洋葱切成条,葱姜蒜切末。锅中倒入适量的油,等油烧热后,放入鸡翅丁,翻炒均匀后,加入适量的清水,焯烫至鸡翅根变色,去除表面浮沫。锅内倒入适量的清水,等水煮沸后,放入鸡翅根,继续煮制20分钟左右,放入大蒜末,红辣椒段,洋葱条,继续煮制,等到汤汁浓稠,放入适量的盐,味精调味。出锅前,撒入一些葱花即可。

大白菜叶洗净,先用沸水焯烫一下,然后切成小块,放入高压锅,倒入适量的油,等油烧热后,放入大白菜叶,翻炒,放入适量的酱油,放些清水,熬制15分钟左右。

将炒好的大白菜倒入炖锅中,然后放少许盐,少许味精调味即可。