揭秘肠粉的原材料： 肠粉究竟是用什么粉制作的？

揭秘肠粉的原材料: 肠粉究竟是用什么粉制作的?

1、首先肠粉里最好是带着肉的,传统的肠粉的制作方法是用生粉和盐制作,首先在水里放上酱油、醋、鸡精、辣椒油,一定要搅拌均匀,然后再淋上一层肠粉的专用的生粉浆。

肠粉有很多种,按照肠粉的不同做出来的味道也是不一样的。 做肠粉一定要选择优质的糯米粉,这种糯米粉口感会很好,可以让人更有食欲。

其实肠粉并不是一道普通的,如果家中准备的肠粉是很烫的,应该再过水2-3分钟再用。 肠粉不能做的太薄,否则会影响汤的口感。

肠粉做法: 一、豆芽肠粉

材料:豆芽、瘦肉、粉条、姜丝、蒜末、葱段、盐、鸡粉、陈醋、辣椒油

1、瘦肉切成细丝,豆芽摘去老根,粉条也切成丝,生姜切成丝,蒜切成片,葱切成葱花。

锅中加水,水开后放入米线,用筷子搅拌1分钟,将米线煮熟。

锅中放油,放入姜丝,蒜片,倒入肉丝,炒到肉丝变色后,放入豆芽,一起炒匀,放入盐、鸡粉、陈醋,炒匀即可。

材料:五花肉、黄豆芽、粉条、香菇、葱、姜、盐、豆粉、香油、八角、花椒、糖、水

1、五花肉切丝,豆芽摘去老根,粉条摘掉老根,香菇泡软备用。

起油锅,放少许油,放五花肉炒至肥肉部分变透明,用勺子把油脂推出,再放入葱姜丝,炒出香味后,倒入瘦肉丝炒匀,放适量盐、豆粉、八角、花椒炒匀。

再把泡软的粉条放入,炒匀后加适量水,盖上锅盖,煮至粉条熟烂。

4、放适量鸡精,淋上香油,出锅装盘。

材料:五花肉、豆芽、辣椒、葱、姜、大蒜、料酒、豆豉、蚝油、香油、花生油

1、豆芽菜摘去老根,清洗干净,沥干水分。