揭秘腌制绿蒜的正确方法，让您尽享鲜美时令佳肴

揭秘腌制绿蒜的正确方法,让您尽享鲜美时令佳肴。

1、取青蒜头1000g,洗净,剥去蒜皮,用盐将蒜头全部搓洗干净,用冷水浸泡8小时,捞出沥干,然后加入盐(白糖)150g,中火慢慢加热至近焦,使锅中的蒜丝收缩。

2、捞出蒜头,冷却后,将蒜汁倒入容器中,压紧,然后倒入香油,即可食用。

将选购回来的大蒜剥去外皮,然后洗净,放在水里浸泡。取一根稻草或是葱头,将其插在碗底,把蒜汁挤在葱汁里,然后加入料酒,少许醋,盐和少许糖,均匀搅拌后腌制20分钟。

大蒜性温,味辛,可以起到祛除寒气,疏通经络的作用。可以起到消除水肿的作用。可以有效的预防风湿性关节炎,还可以防止便秘。如果吃的多了,可能会导致体内寒气加重。所以吃过大蒜后会引起一些肠胃不适的症状。

2、热大蒜:将大蒜剥去皮,放到铁锅中,然后放上足量的水,放在火上烧开,水快开的时候,将蒜汁倒入干净的小碗中。然后再将洗干净的葱头放进去,再倒入油,炒制,将油炒好了,冷却后,倒入大蒜汁,就可以直接食用了。

大蒜对于人体有很多的好处,在大蒜中含有大量的微量元素,如磷、钙、铁等,适量食用可以促进骨骼发育,对身体有很大的好处。很多人都喜欢食用大蒜,尤其是儿童,喜欢吃大蒜,但是又担心吃大蒜会导致身体发胖,其实从科学的角度来分析,大蒜里面含有的微量元素,有促进消化、增强食欲的作用,而且还可以预防消化不良,更主要的是,它还可以缓解晕车,对我们的身体有很大的好处。

大蒜中含有大蒜素,可以促进人体内脂肪的燃烧,从而降低胆固醇的含量,对于心血管疾病有很好的防治效果。因此,当我们吃大蒜,适量的吃一些,有助于我们体内的脂肪燃烧,对我们的身体有很大的好处。另外,吃大蒜还可以预防肠癌,也就是在大蒜的里面含有很多的硒元素,所以吃一些大蒜可以预防肠癌。

材料:五花肉、大蒜、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、油。

1、五花肉洗净切块,用盐、料酒腌制十分钟,大蒜剥去外皮切末。