揭秘芥末：它到底是哪种植物？

揭秘芥末:它到底是哪种植物?

芥末是用芥菜或其他调料腌的后生菜腌制的,它们被称为芥末。

芥末分为直接食用和加工食用。直接食用的一般是生吃,而加工食用的是熟吃。

芥末呈深绿色,味辛、性温,入胃、大肠经。芥末有温中散寒、解毒消痰、开窍醒神的功效,特别适合受寒腹痛、咳嗽、痰多等症状困扰的人群食用。

芥末中含有丰富的维生素C,可以消除疲劳,促进新陈代谢,还能增进食欲,帮助消化,增强机体免疫力。

芥末可增进食欲,促进消化。芥末对牙齿和口腔粘膜有刺激作用,能增强食欲,加快胃肠蠕动,芥末还有一种独特的苦味辣味,能刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功。

芥末在西方,甚至被认为是“神芥末”。

韩国人吃日本芥末的历史非常悠久,在很多古希腊人中,芥末的用处颇多,如日本人喜欢把芥末酱用在沙拉里。

在日本古代,芥末被用在与芥末“偷欢”的草药“那里”。

用新鲜芥末擦脸或用眼睛都觉得滋润。芥末还有醒脑的功效,用于治疗晕眩、恶心、上火、鼻炎、喉咙痛等。

1、芥末有一种特殊的气味,有开胃提神的作用,也有助于促进消化,可以解油腻,解油腻。

2、芥末可以消食解毒,帮助消化。芥末中含有一种可以促进消化的物质,能够刺激胃肠的蠕动,从而加快人体的新陈代谢,提高人体的免疫能力。

3、芥末对于胃溃疡、食道炎、胃胀、便秘、还有百日咳、慢性咽炎也有治疗作用。

材料:芥末、鸡蛋、食盐、葱、食用油、姜、红辣椒

1、芥末用沸水焯一下,待冷却。

2、生姜切末、红辣椒切丝、葱切段备用。

3、芥末炒鸡蛋是不错的选择。

4、食用油待油锅热后加入姜末和红辣椒爆香。

5、加入芥末翻炒均匀。

6、再加入鸡蛋、食盐炒熟即可。

三、芥末油辣子炒鸡蛋

材料:芥末油、辣子、蒜瓣、老抽、鸡精

1、准备好食材,热油,下蒜瓣爆炒。