揭秘芹菜香干炒法，美味加倍的秘密

揭秘芹菜香干炒法,美味加倍的秘密!

芹菜洗净切段。(千万不要切完再用水洗,免得炒的时候溅油。)

2、火腿肠切薄片,放入盐和黑胡椒碎腌制2小时。

热锅倒油,放入蒜片爆香。

加入香干和火腿肠继续

放入盐和黑胡椒碎。

出锅前放入生抽调味即可。

锅里倒油,放入辣椒、芹菜和香干翻炒;

加少许盐,继续翻炒;

放入生抽和少许白糖,继续翻炒;

原料:芹菜、瘦肉、姜、蒜、小米辣、葱、蒜、生抽、料酒、水淀粉、盐。

2、瘦肉切成肉丝,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、清水,搅拌均匀,腌制备用。

芹菜、辣椒、芹菜、姜、蒜切丝,香葱切段。

锅里倒油,油热后放入肉丝,

芹菜辣椒变色后,放入少许生抽,继续

8、再倒入适量盐,

9、加入适量的清水,翻炒均匀,使每片芹菜都被肉汁裹住。

10、水开后,放入腌制好的芹菜,

1大火翻炒2分钟,就可以出锅了。

芹菜含有丰富的维生素A、维生素C和钾,具有调节神经系统功能的作用,能缓解失眠和神经紧张。芹菜还含有钙、磷、铁、锌、硒等微量元素,能增强人体免疫力,也有利于防止缺铁性贫血。

2、芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。