揭秘蒸肉料理的秘密：蒸肉粉究竟由何种成分制成？
揭秘蒸肉料理的秘密:蒸肉粉究竟由何种成分制成?蒸肉粉由哪些成份制成?
蒸肉粉是我们传统蒸肉方法中的一种,是用包好的米粉包好原料后用蒸笼蒸熟,通过高温蒸熟后,外软内硬,色泽淡黄,有如鸡肉的鲜香味,故而得名。蒸肉粉的原料主要是米粉,经过蒸制后的米粉的透明度最好,这里的米粉有多种原料,既可以单独做,也可以与其它原料一起做,当然更容易被人体吸收。蒸肉粉中米粉是一种以米粉为主材,再经过蒸制后蒸制而成的米粉。
蒸肉粉的方法也很简单,把米粉放入蒸锅中,加水适量,让米粉糊薄,用大火蒸制。
将蒸好的米粉放入适量的调好的汁液中,再加入适量的姜丝、葱花,或者还可以加入适量的生抽、蚝油,用大火将其烧开,再用小火蒸制5分钟左右就可以了。
1.蒸肉粉主要是在米粉表面刷一层油,然后铺上腊肉和腊肠片。
4.将蒸肉粉切好备用
10.将腊肉和泡椒炒香
11.倒入已煮好的米粉
12.加入蒜末和盐,翻炒均匀
14.洒入葱丝即可
1、猪肉要选五花肉,肥瘦搭配才会好。
2、肉的选择要好,选肥瘦相间的比较好,口感会更好。
3、腊肉、腊肠都会很容易熟,肥肉吃起来会很腻。
4、酱油是必须的,它能够中和咸味,一般酱油用的就会更好。
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