揭秘蒸肉的最正宗做法，让你的味蕾感受口感与鲜香

揭秘蒸肉的最正宗做法,让你的味蕾感受口感与鲜香,让你的味蕾感受到香醇,尝过比自己做的还要好。

猪肋条肉条500g,淀粉150g,泡打粉5g,植物油25g,酱油2勺,料酒5g,盐4g,姜粉2g,小葱5g,香菜50g,蒜苗15g,鲜汤500g,

1.将猪肋条肉切成片,用适量的生抽、盐、姜粉、鸡蛋清、水淀粉进行搅拌,搅拌后腌制10分钟;

2.把泡打粉、泡打粉放入一个大碗中,加入适量的温水搅拌成糊糊,再倒入适量的清水和肉片一起搅拌;

3.把剩余的盐、味精、生抽、白糖、水淀粉放入肉片中搅拌;

4.碗中放入香菜和蒜苗,放点鸡精,淋入适量的鲜汤;

5.锅中倒入油,烧至六成热,放入肉片炸至金黄色,捞出沥干油,然后撒上适量的鲜汤,大火加热;

6.锅中的油温升至七八成热,放入肉片复炸一下,将肉片炸至金黄色,捞出沥干油,然后放入大碗中,加入适量的蒜苗,加入鲜汤,淋入适量的香菜和蒜苗,再将调好的料汁均匀的浇在肉片上,撒上适量的盐和鸡精调味即可。

1.将猪肉洗净,切成片,用适量的盐和料酒抓匀腌制5分钟左右,再加入一些干淀粉,和猪肉抓匀,放入盘中。

2.将淀粉倒入碗中,加入适量的油,待油热后将肉片逐个放入,炸至变色,捞出,晾凉。

3.炒锅烧热,放入少许油,放入花椒炸焦,捞出,倒入肉片,拌炒。

4.加入适量的生抽、盐、鸡精、老抽,放入适量的水,再放入适量的花椒粉,加盖中火蒸3分钟左右,将蒸好的肉片取出,倒入盘中,配上香菜就可以了。

1.将蒜苗去掉老根,洗干净,切成长度适中的段,再将蒜苗切成细条。

2.在肉片中加入适量的料酒和盐,均匀搅拌。

3.将葱、姜、蒜切成末,放入碗中,加入适量的酱油、醋、淀粉搅拌,将肉片搅拌均匀。