揭秘薯条的制作过程：从土豆到金黄酥脆的美味

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1、准备食材:红薯适量、小米椒适量、姜适量、蒜适量、花生油适量。

2、将红薯去皮洗干净。

3、把红薯放入保鲜袋,放上微波炉高火五分钟。

4、把红薯放凉,用牙签固定,然后用擀面杖轻轻的将红薯从上面切成丁,要注意不要划太大块。

5、将红薯丁放入容器中,加入盐,生抽,料酒,香油,白砂糖,醋,搅拌均匀。

6、加入鸡精搅拌均匀,腌制十分钟。

7、腌制好的红薯丁,倒入适量红薯淀粉,搅拌均匀。

8、锅中放入适量花生油,把红薯丁倒入锅中。

10、捞出控干油。

11、放上小米椒和姜丝。

12、加适量清水,搅拌均匀,大火烧开。

13、中小火煮十分钟,收干汤汁即可。

红薯的功效与作用:

1.补脾益气强胃、宽肠通便、生津止渴、改善性功能。

2.红薯含有大量膳食纤维,可缩短粪便在肠道内的停留时间,减少水分被肠道吸收,减轻便秘症状,预防痔疮和肠癌。

3.红薯还可以帮助抗氧化,防止自由基破坏皮肤细胞,预防胶原病和雀斑的产生,延缓皮肤的衰老。

4.红薯含有大量维生素A,并且维生素A含量居于蔬菜之首。

红薯可以作为主食,也可以做为蔬菜食用,含有丰富的淀粉和膳食纤维,味道甜美,具有很好的保健作用。红薯富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等,红薯含有大量膳食纤维,同时又含有丰富的钾、镁、铁、铜、硒等10余种微量元素和亚油酸等。其中纤维素对肠道蠕动起重要作用,现代人的饮食结构中长期缺乏蔬菜,造成肠道内食物纤维素的减少,有利于致癌物质和有毒物质的排出,防止肠道疾病的发生,提高免疫能力,从而减少直肠癌和结肠癌的发生率。