揭秘螃蟹蒸制时间：究竟需几分钟才能享受鲜美？

揭秘螃蟹蒸制时间:究竟需几分钟才能享受鲜美?

蒸螃蟹吃到底要多长时间是根据螃蟹的大小决定的。一般来说,母蟹大概在12--15分钟,公蟹可能在3--4小时。

这里给大家详细介绍一种小技巧:

1、先把螃蟹刷洗干净,在蟹壳上划几个洞。再在每只螃蟹上淋几滴醋(可有效破坏螃蟹中的蛋白质),再放入锅中蒸,螃蟹蒸熟了就可以了。

在蒸螃蟹时,我们可以加入少量的姜,醋可以使蒸出的螃蟹的味道更好,还可以祛除蟹的腥味。

在蒸螃蟹的同时,我们也可以把姜汁浇在螃蟹上,姜汁不仅可以使螃蟹的味道不变,而且有杀菌的作用。

除了姜汁以外,我们还可以加入一些黄酒或者花雕酒,这是去除螃蟹腥味的好方法。

5、蒸螃蟹的时候,我们还可以在螃蟹的上、下面放上一勺香醋,这种方法能使螃蟹肉快速入味。

蒸螃蟹要多长时间?

蒸螃蟹一般是15-20分钟左右。

这个根据螃蟹的大小来决定的,一般5-6分钟左右。

一般蒸的时间过长,螃蟹就会老的比较快,时间短了会让螃蟹的肉质变老,而且还容易出现夹生的情况。

原料:螃蟹500克、葱1根、姜1块、米酒20ml、盐适量、油适量。

1、将螃蟹洗干净后放到蒸屉上,加入葱、姜、米酒和适量的水。

再放上蒸屉,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。

熄火后不要马上开锅盖,再焖5分钟左右,这样蒸出来的螃蟹会更加入味。

取出螃蟹,撒些葱花就可以了。

1、如果喜欢吃蟹黄更香的可以不放。

蒸螃蟹是用大火蒸,水烧开后转中小火蒸,水开后转中火蒸。

蒸螃蟹的时候可以在螃蟹上撒少许盐,蒸出的螃蟹肉更鲜嫩。

如果是蒸肉末蒸螃蟹,那么在蒸的时候可以在螃蟹身上均匀的撒些盐,这样蒸出来的螃蟹肉更香。