揭秘蟹粉狮子头的菜系之谜：寻找它的独特烹饪传统

揭秘蟹粉狮子头的菜系之谜:寻找它的独特烹饪传统的做法

与制作狮子头不同,狮子头的制作也是繁琐的,它是制作的原料,是从乡村里剖开的。传统的做法是在乡村里剖开的,并剖开了里面的沙瓤。然后里面的蔬菜和鸡蛋是直接打入肉的,然后把肉塞进肉的。也有直接从市场买回来的,最后按照步骤加入一些配料。它更健康,更利于保存。

主料:肉馅300克(最好用五花肉)、鸡蛋清2个、虾仁200克、韭菜5克、淀粉10克、盐适量、料酒适量、胡椒粉1勺、生抽适量、鸡精适量、老抽适量、葱适量、姜适量、植物油适量、生粉适量、淀粉适量

1.把肉馅剁成肉末。

2.葱姜蒜切成末。

3.把鸡蛋清和淀粉和盐,倒入肉馅里面。

5.把韭菜洗干净,切成末。

6.把淀粉和生抽,倒入肉馅里面。

8.把切好的韭菜和肉馅糊一起放在肉馅里面。

10.把韭菜和肉馅糊用手顺时针搅拌均匀。

11.把馅料放在韭菜上面。

12.把面皮按扁。

13.放入烤箱中。

14.烤箱200度,烤15分钟左右即可。

1.肉馅用食指、中指、无名指、小指等工具,使劲的搅拌。

2.肉馅中放盐是为了去掉腥味,并且增加肉馅的松软度,要不然盐味会太重。

3.韭菜不易出水,只要把馅料放在肉馅里面搅拌即可。

简介香喷喷的, 好吃的一份菜, 好味的。

4.放料酒,酱油,花椒粉,姜粉,香油,白糖,盐,胡椒粉拌匀

5.搅拌均匀后放入冰箱腌制

6.把冰箱里腌制的肉馅和葱末,葱末放入一个大容器,并加入食用油,搅拌均匀

7.放锅里蒸10分钟左右即可

1.肉馅不要用凉水,要在冰箱里放置一夜,不然肉馅容易出水,影响口感。