揭秘赛螃蟹正宗做法窍门，让你的口感更美味

揭秘赛螃蟹正宗做法窍门,让你的口感更美味!

1、选蟹壳完整、个大的螃蟹。买回螃蟹后,先让其在自来水龙头下冲10分钟,再用废旧的毛巾轻轻擦试,如果蟹壳尚存活着的话,可以将螃蟹的蟹钳部分剪除。然后用牙刷柄从蟹肚中间部位,轻轻刷两下,最后,再冲洗干净就可以了。

将螃蟹清洗干净,不要吃腮。将螃蟹洗净,放到盆子里,加入适量的料酒,适量的食盐、酱油、姜粉等调拌均匀,腌制10分钟。将腌制好的螃蟹在水盆里用毛巾沾水轻轻擦去螃蟹的粘液,在螃蟹壳上均匀的撒上白糖和生粉。盖上盖子,腌渍大约5分钟。将锅洗干净,放到火上,加入适量的水,放入螃蟹,大火蒸制10分钟左右。

3、开盖取出螃蟹,这时候螃蟹已经蒸熟了,我们将螃蟹放进碗里。将蒸好的螃蟹翻面,然后,再撒入调好的料酒、葱花,浇上热油即可食用。

螃蟹什么人不能吃

1、痛风患者不能吃螃蟹。痛风的主要表现为高尿酸血症、高尿酸、关节炎等,而螃蟹富含嘌呤,若患者患有痛风,则不宜食用。

胆囊切除者不能吃螃蟹。胆囊切除后,胆汁中的胆固醇氧化形成胆酸和胆固醇氧化,变成胆酸,成为胆固醇,被人体吸收。胆固醇堆积在组织中,既影响胆汁的排泄又影响脂肪的吸收,致使病情加重。

3、孕妇不能吃螃蟹。螃蟹性寒,有活血化瘀的功效,对于孕妇来说,蟹爪对胎儿有一定的影响。另外,蟹爪能降低孕妇的免疫力,因为蟹爪可抑制人体的免疫力。因此,孕妇不宜多吃。

1、吃蟹不可吃柿子

从食物药性看,柿蟹皆为寒凉之品,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。