揭秘阳澄湖大闸蟹的故乡：这个省会城市脱颖而出

揭秘阳澄湖大闸蟹的故乡:这个省会城市脱颖而出,是全世界兴建的最早大闸蟹城,阳澄湖大闸蟹的历史文化,至今已有1600多年的历史。

长梭蟹肉500克,玉米淀粉100克,黄油50克,盐、葱、姜、醋、蒜、辣椒粉、生抽、糖、香油、味精各适量。

(1)将长梭蟹肉清洗干净,切成三到四块。

(2)玉米淀粉加水稀释。

(3)加入少许盐和白糖,搅拌均匀。

(4)锅内放油,小火加热,用勺子舀入一半的量,摊在锅内,摊开。

(5)煎炸,小火煎至两面金黄,捞出沥油。

(6)热锅放黄油,待熔化后,倒入剩下的量,下入茄子片翻炒。

(7)翻炒3~5分钟,炒到茄子成熟,加入葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、酱油、糖、香油,炒匀即可出锅。

茄子香味浓郁,肉嫩味鲜,是大家公认的具有防癌功效的蔬菜,含有大量的维生素和钾、钙等矿物质,含有大量的黏液蛋白,可预防心血管系统的脂肪沉积,降低胆固醇。

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

红薯有抗癌作用,烧熟煮透,吃起来不会有涩味。红薯含有大量不易被破坏的纤维素和果胶,能在肠中吸收水分增大粪便的体积,引起通便。其石碱成分可促胃肠蠕动,缩短食物在肠中滞留的时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,达到防癌的目的。

南瓜富含果胶,可保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素,能保护胃肠道黏膜,防治胃炎、胃溃疡等疾病。