揭秘阳澄湖大闸蟹美味的最佳蒸制时间

揭秘阳澄湖大闸蟹美味的最佳蒸制时间:

清蒸阳澄湖大闸蟹的制作,需要蒸15-20分钟左右,这个过程大闸蟹的鲜美和营养不亚于清蒸大闸蟹哦。大闸蟹富含蛋白质,在体内可被分解为氨基酸,不仅如此,还具有抗癌、预防衰老等特殊功效,营养价值也非常高。

原料:大闸蟹、盐、姜、葱、白酒、小葱

1、大闸蟹放在盆里,放入姜丝、葱、白酒,洒少许盐和五香粉,蒙上保鲜膜腌制2-3小时;

小葱切小段,姜切丝,将小葱铺在螃蟹上面,上锅蒸20分钟即可。

阳澄湖大闸蟹的制作小窍门:

1、螃蟹要去腮、蟹胃和蟹心,以防食用后影响身体健康。

螃蟹属于寒性食物,阳澄湖大闸蟹富含蛋白质,吃多了会加重肠胃负担,出现腹泻、腹痛等不适症状。

蒸阳澄湖大闸蟹的做法大全:

材料:黄酒1小勺、蒜末1小勺、鸡精、油盐适量、醋少许

1、把螃蟹切成小块,放入蒸锅中,隔水蒸熟;

炒锅里放油烧热,爆香蒜末,倒入螃蟹块,翻炒至螃蟹颜色变白,翻炒均匀后,加少许的盐和鸡精,出锅装盘即可。

材料:粉丝一小把、螃蟹两只、香菜少许、酱油、鸡精、香油

1、将粉丝浸软,剪成小段,放入开水锅中烫熟,捞出沥干水备用;

将螃蟹置于粉丝碗中,倒入酱油、香菜、香油、鸡精拌匀,倒入盘中,再放入蟹壳;

3、将锅中剩下的汁水倒入锅中,烧开后撒上香菜即可。

材料:螃蟹500克、老陈醋3汤匙、生抽2汤匙、糖1/2汤匙、盐1茶匙、味精1/3茶匙、葱段1/4小段、姜片3片、料酒1汤匙、香油1汤匙

1、将螃蟹清洗干净,并切成两段;

葱段、姜片和料酒分别盛入小碗中;

3、在小碗中放入所有材料,将碗放入蒸锅中,隔水蒸熟,即可食用。