揭秘韭黄炒肉丝的绝妙窍门，让你轻松做出美味佳肴

揭秘韭黄炒肉丝的绝妙窍门,让你轻松做出美味佳肴

韭黄150g、瘦肉150g、蒜茸、姜丝、葱、料酒、精盐、鸡精、白糖、香油、油泼辣子各适量。

01.韭黄洗净切丝,姜、蒜切末,葱切花;

02.瘦肉洗净切片,用生抽、盐、料酒、油拌匀腌制;

03.蒜、姜、蒜、葱、姜放少许淀粉、香油拌匀备用;

04.炒锅上火,倒入油,爆香姜蒜、葱,倒入肉片,炒熟后倒入韭黄,加入少许盐、鸡精,出锅前淋入少许香油即可。

韭黄也可以炒熟再拌饭吃,但是会苦,炒了后就不苦了。

这道菜非常适合那些血压偏高的人,不但可以降低血脂,还可以降血压,对于防治冠心病也是有一定帮助的。

食材:鸡蛋两个、韭黄150g、盐适量、食用油适量。

01.将韭黄清洗干净后切成段,生姜切成片,葱白切成段;

02.炒锅上火,倒入食用油,油热后将韭黄放入,大火快炒,并调入盐、酱油调味,炒熟后即可装盘。

韭黄炒蛋是一道非常容易做的菜,制作过程不麻烦,而且还有丰富的营养价值,这道菜不仅可以给身体提供营养,同时还可以起到养生的效果,最重要的是可以在夏天的时候食用,对于身体有好处。

食材:韭黄250克、鸡蛋两个、盐适量、油适量。

01.将韭黄清洗干净后切成段,然后鸡蛋打散,锅里放油,油热后将蛋液倒入锅内,用筷子快速搅动,如果这个时候发现鸡蛋液里面已经结块了,就要注意将鸡蛋液捞出,这样不仅可以使鸡蛋液更加的有弹性,而且还可以使得韭黄更加的有味道。

02.另起锅放油,放入葱花爆香,然后将鸡蛋液倒入锅内翻炒,加入盐、料酒调味,将鸡蛋液翻炒均匀后,加入鸡精,继续翻炒,翻炒至鸡蛋液全部凝固就可以出锅了。

韭黄炒蛋的时候要注意翻炒均匀,因为鸡蛋的蛋黄已经和韭黄分离了,所以要小火慢慢的炒,这样炒出来的鸡蛋才会更加有营养。