揭秘鸡汤豆腐串的制作窍门，让你的家常菜更美味
揭秘鸡汤豆腐串的制作窍门,让你的家常菜更美味!
1.鸡腿肉、嫩豆腐
2.鸡蛋、面粉、淀粉、高汤
3.料酒、醋、油、盐、鸡精
1、首先把土豆洗净后削皮,将土豆切成条状,然后再把大蒜切碎,把生姜切成薄片,把土豆条放到水中浸泡,去掉土豆的淀粉。
2、接着再把大葱洗净切成小段,然后再把青椒切成片,把蒜切成末,然后再把切好的生姜片放到碗中备用。
3、在锅中放入适量的油,等到油温达到六成热的时候再把干辣椒放进去爆香。
4、在放入大葱段和蒜末,再放入适量的酱油和糖,翻炒均匀后,再放入肉汤和土豆条。
5、烧开之后再煮5分钟,然后再加入少量的淀粉,待到烧开的时候再加入少量的盐和味精,再煮3分钟,再放入鸡精调味,这道可口的香辣土豆丝就做好了。
1、土豆切条后,放水中浸泡20分钟后捞出沥干,控干备用。
2、大蒜切碎,干辣椒剪成段,姜切丝,大葱切成段,土豆切条后洗掉淀粉。
3、热锅冷油放入土豆条,炸至变色后捞出控干,下油锅炸至金黄,捞出备用。
4、锅中倒入少量油,放入姜丝和大葱段爆香,再放入干辣椒段和土豆条,翻炒2分钟。
5、放入酱油和糖,再放入适量的盐和味精,翻炒均匀,再加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。
6、最后放入辣椒段和葱段,翻炒均匀后即可出锅。
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