揭秘黑芝麻的功效与作用：探索其营养价值

揭秘黑芝麻的功效与作用:探索其营养价值

中医认为,黑芝麻性味甘平,有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,对肝肾不足所致的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用;黑芝麻含有丰富的胱氨酸,可促使细胞代谢,有养颜的功效。此外,黑芝麻还有补钙、抗衰老等功效。

现代医学证明,黑芝麻富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的功效。黑芝麻中的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸对预防心脏病有一定的好处,还具有保肝、降低胆固醇、防治心脏病、润泽皮肤、延缓衰老、防止头发过早变白、预防贫血、活化脑细胞等作用。

此外,黑芝麻的补钙、抗衰老等功效也十分丰富,对青少年及老年人来说,黑芝麻还有明目、乌发、强筋骨等作用,尤其适合骨质疏松、头发早白、贫血、大便燥结者食用。黑芝麻有健胃润肠、益气养血的作用,对便秘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血、再生障碍性贫血、肝炎病人、脱发者都有很好的食疗保健作用。

在烹饪食物时,可用芝麻酱替代酱油,这是因为芝麻酱中含有丰富的维生素E,它在人体内能转化为维生素E。另外,芝麻含钙量也很丰富,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。用芝麻做各种零食,或制作药膳,都对人体健康大有裨益。芝麻富含维生素E,可以美容、抗衰老,并可促进细胞生长和再生,能促进人体新陈代谢,还有增强机体免疫功能、抗过敏等功效。

养血乌发:头发是健康的反映,可是现在,脱发的人越来越多,也越来越多,该如何养护自己的头发呢?

方法:每天早晚取黑芝麻15克,粳米60克,蜂蜜少许,用锅煮粥,煮好后兑入蜂蜜服食。

补肾乌发:养血润发用芝麻30克,枸杞子15克,粳米100克。煮粥时,将芝麻与枸杞子一起洗净,待粥熟后调入蜂蜜服食。此方具有滋补肝肾、养血润发、丰肌泽肤等功效,适合身体虚弱、头发早白、脱发、未老先衰的人士食用。